• Principales beneficios
    • retraso del endurecimiento
    • mejora del color, sabor y aroma de los productos
    • aumento de la calidad de la masa
    • formación de una red de gluten fuerte y elástica
    • corrección de la calidad de la harina de trigo y centeno
    • aumento del volumen del pan
    • formación de una estructura porosa y homogénea de la miga
  • Envase:
    Saco de papel con revestimiento interno de polietileno, 10 kg.
  • Forma:
    Polvo seco.
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